线鸡

种稻记 董谦 第2页,共2页

古龙的离别钩:

“你为什么要用如此残酷的武器?”

“因为我不愿被人强迫与我所爱的人离别。”

“我明白你的意思了。”

“你真的明白?”

“你用离别钩,只不过为了要相聚。”

何师傅用线鸡钩。

只不过为了让我们与一只味美的鸡相聚。

线完之鸡,

不暴,不躁,不乱想,不花心。

专心致志,长膘。

待到成熟,味极鲜美。

江湖非专业名厨黄磊,描述线鸡炮制法:惠州清蒸鸡,选阉鸡,一岁大小,腌三四个小时,不腌透,去掉盐,滴水不放,三两片姜,蒸出一碗汁来。

一鸡在口,乐不思蜀。

被何师傅线完之鸡,

需在鸡舍静养两日。

它们呆萌晕乎,怅然若失。