这个故事告诉我们，只有经过反覆实践，并且真正掌握了客观规律以后，对自己所处理的事才能得心应手，运用自如。但庄子的本意却在宣扬他的养生之道。

[2]所触，接触的地方。

[3]倚，靠。

[4]履，踩。

[5]踦(yǐ)，指用一条腿的膝盖顶住。

[6]砉（音huà，依崔撰说），象声词。然，词尾。向，通响，《经典释文》称或本"向"下无"然"字。以无"然"字为妥。这几句是说，因为庖丁知道牛体关节所在，所以凡他手肩足膝所触及的地方，关节都发生砉砉的响声。

[7]奏，进。騞(huō)，象声词，声音大於"砉"（依崔撰说），这里是形容进刀解牛的声音。

[8]中(zhòng)音，指合於音节。

[9]桑林，汤时的乐曲名。"桑林之舞"即用"桑林"伴奏的舞蹈，这里指舞的节拍旋律。

[10]乃，而。经首，尧时的乐曲名。会，指节奏。

文惠君曰："譆，善哉[1]！技盖至此乎[2]？"

庖丁释刀对曰[3]："臣之所好者，道也[4]；进乎技矣[5]。始臣之解牛之时，所见无非牛者[6]；三年之后，未尝见全牛也[7]。方今之时[8]，臣以神遇而不以目视[9]，官知止而神欲行[10]。依乎天理[11]，批大郤[12]，导大窾[13]，因其固然[14]，技经肯綮之未尝[15]，而况大軱乎[16]！良庖岁更刀，割也[17]；族庖月更刀，折也[18]。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发於硎[19]。彼节者有间，而刀刃者无厚[20]；以无厚入有闭，恢恢乎其於游刃必有余地矣[21]！是以十九年而刀刃若新发於硎。虽然，每至於族[22]，吾见其难为，怵然为戒[23]，视为止，行为迟[24]。动刀甚微[25]，謋然已解[26]，如土委地[27]。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志[28]；善刀而藏之[29]。"

文惠君曰："善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉[30]。"

[1]譆(xī)，同嘻，赞叹声。善，好。

[2]盖，通"盍"，在这里即"何"的意思（依王引之说，见《经传释词》）。

[3]释，放下。

[4]道，道理，指事物的规律。

[5]进乎技，比技术进了一步。乎，於。

[6]大意是：所看见的牛没有不是全牛的。

[7]未曾见过整个的牛。这是说庖丁对牛体已经非常了解，所以只看到牛的筋骨结构。

[8]方，当。方今之时，等於说"现在"。

[9]我以精神〔跟它〕接触，而不用眼睛看。遇，会合，这里有接触的意思。

[10]官知，这里指视觉。神欲，指精神活动。"官知止"是承上"不以目视"而言；"神欲行"是承上"以神遇"而言。

[11]依，按照。天理，指天然的组织结构。

[12]批，击。郤(xì)，空隙。指牛筋骨间的空隙。

[13]把刀子引向骨节的空窍。窾(kuǎn)，空(kòng)。

[14]因，顺着。固然，原来的那样，指牛体的本来的结构。

[15]技，技巧。经，经过。肯，紧附在骨上的肉。綮，筋肉聚结处。未尝，未曾。这是说，游刃於空隙，未尝经过肯（依郭象、成玄英说）。

[16]軱(gū)，大骨。

[17]岁，每年。更，换。

[18]族，众，等於说一般的。折，等於说砍断。庖丁的意思是：良庖和族庖换刀换得勤，因为他们不懂得牛体的结构，生割硬砍。

[19]发，出。硎，磨刀石。新发於硎，新从磨刀石上磨出来。

[20]节，骨节。间(jiàn)，名词，间隙，缝儿。厚，指厚度。无厚，没有厚度，这是极言其薄。

[21]恢恢，很宽绰的样子。游刃，使刃游动。

[22]族，交错聚结，这里指筋骨交错聚结的地方。

[23]怵然，害怕的样子，等於说小心翼翼地。戒，警惕。为(wèi)，介词，后面省了宾语"之"字，下面"为止"，"为迟"皆同。

[24]止，这里有集中在某一点上的意思。"视为止"，等於说目光为之集中。行，指动作。迟，缓慢。

[25]微，轻。