我很吃惊，因为潮州菜是潮州人的骄傲呢，潮州的生活品位是潮州的招牌呢，没想到他们内部竟有不以为然的声音。

“可是潮州菜真的太好吃呀，多费点工夫也是值得的嘛——”

“牛肉丸，才吃过你记得吧？要用手工把牛肉做成肉泥。还有前天在二姨奶奶家吃的米粿，甜的，你说好吃，你知道做起来多费劲呐唉。”

“食不厌精嘛——”我真觉得妈妈太拧巴了，那些美味明明人人都说好。再说她自己不也很喜欢酸菜小肠汤吗？

“好了好了……”妈妈苦笑道，一边领着我绕开经过的一些木头架子。架子有三层，每层都放着一个大大的圆形竹匾，上面摊着一些扁扁的椭圆的东西，形状像鞋底子，乌黄色浅褐色，皱巴巴脏兮兮，完全看不出来是什么。

“猜簸啦——就是萝卜干。”妈妈轻蔑道，看我不懂又在我手心写出来，我才知道是菜脯。

“啊，菜脯！太好吃啦简直，昨天早上二舅妈做的菜脯肉丝粥嘛！”我越说越饿。

“所以桂芝也真是多事！”妈妈皱着眉头粗声粗气道，“她管一大家人每天三顿饭，现在又加上我们，多辛苦啊！我跟她讲了我们吃白粥就好的，超市里咸菜豆酱买起来就好了呀，她神经病一定要自己做。是不是神经病？”话音听着一点也不感激二舅妈，只有气她不争气。一下子又提高嗓子“啊”地惊叫一声，“我明白了！是我弟弟叫她的！我这个二弟最神经病！一定是他叫她的！——但是，他叫你做你就做啊？神经病的话你要听？”最后两句是冲二舅妈吼的。

妈妈脾气上来了，两只手攥成拳头向面前的空气捅过去。我本来挽着她胳膊，给她猛地甩掉。她一发火就忘记疲惫，脚底下也跟着提速，好像恨不得马上冲回去狠狠地整顿二舅他们。

我正默默追她，忽然给巷里的吵闹吓一跳，一个老太太的声音很洪亮，从院墙里传出来，听着像在数落什么人。

“她骂她女儿，要么儿媳妇，忘了收白天晾在天台上的菜脯，做事情拖拉，人懒。”妈妈译道。

我们不断经过刚才那种三层架子，但搁竹匾的地方都空了，应该已经收回家了。但妈妈也不放过，拿手指头戳向那些空架子：“呐，就是这个东西，哼，猜簸。”

我们走在巷里，天色愈暗。大堆大堆的马缨丹藤蔓从旁边院墙上铺垂下来，小撮小撮的粉红花序泛着粉黄，映出点点荧光。穿堂风在巷里窜着，墙头茅草摇曳，腥臊味已经消散。潮汕人家特有的富含脂肪蛋白质的咸鲜味从灶间涌出来。

“我不想晾猜簸。我不想晾陈皮。不想晾柿饼。不想晾药草。”妈妈说。

“啊，为什么啊……”我不明白这四样东西到底咋了，有什么不对。

“我不想晾任何东西。”妈妈口吻冷冷的，“……什么都要晾，要洗，要切，要抬出去要抬进来，要九蒸九晒。九蒸九晒，嘿，一个女的一辈子有多少时间我问你？有多少时间禁得起九蒸九晒九蒸九晒？”