江千帆垂下脸来，手指覆在香菇上，指腹微微按了按，“每一种食材都有它自己独特的质地与纹路。有的食材必须遵从特定的规律将它们切开，才能保持入锅之前食材的质地不会受到损害，保留它最鲜美的口感。比如说香菇，你看到它的纹路了吗？”

“看见了。”

江千帆在香菇上切了几道，分成了几段，然后将切开的香菇翻转过来。

林可颂这才发现，香菇是被沿着它里面的纹路被切开的。

“菌类，顺着纹路切开它，能够最大限度地保留它们的弹性。”

“嗯。”林可颂点头。

但是她的视线始终聚焦在江千帆的手指上，修长优美，哪怕是那些浅浅细细的伤痕，并不显得残缺或者狰狞，相反有一种别样的美感。

“你来试一试。”

不知道是不是不远处正在煮水的呜咽声，江千帆的声音听在林可颂的耳朵里，也柔和了许多。

她按照江千帆的方法，先观察了一下香菇的纹理，然后再将它们切开。

切好之后，江千帆连看都没看，就将它们推到了一边。

“你不检查一下吗？”林可颂凑过脑袋问。

“你又不蠢。水已经沸了，把面下下去，记得用筷子搅拌，不要粘锅。”

“哦！知道了！”

林可颂呵呵笑了两声，那句“你又不蠢”算不算夸奖？

江千帆抬起手，取过另一块案板，将猪肉放了上去。

“猪肉横切易碎，竖切易老，所以当你切开猪肉的时候，最好沿着它的纹路斜切。”

江千帆换过了另一把刀，手指轻轻抚过猪肉的表面。林可颂知道，他是在感受猪肉的纹路。